El último almuerzo

En el capítulo XXXVI de El espectro del Titanic, que lleva el mismo título del presente post, el recientemente fallecido Arthur C. Clarke nos recuerda lo bien que se comía en primera clase a bordo del Titanic… poco antes de hundirse varios miles de metros bajo la superficie del Atlántico. Aquí tenemos la carta del almuerzo para el 14 de abril de 1912 a bordo del «insumergible» R.M.S. Titanic de la White Star Line¹:

ALMUERZO

Consommé Fermier «Cockie Leekie»
Filetes de rodaballo
Huevos Argenteuil
Polllo Maryland
Cecina de vaca, verduras y empanadillas

GRILL

Chuletas de cordero
Puré de patata, patatas fritas, patatas al horno
Flan
Merengue de manzana y pastelería

BUFFET

Salmón con mayonesa, langostinos en conserva
Anchoas noruegas, arenque en escabeche
Sardinas natural y ahumadas
Rosbif
Redondo de vaca en adobo
Pastel de ternera y jamón
Jamón de Virginia y de Cumberland
Salchicha de Bologna, queso de cerdo
Galantina de pollo
Lengua de buey en conserva
Lechuga, remolacha, tomates

QUESOS

Cheshire, Stilton, Gorgonzola, Edam,
Camembert, Roquefort, St. Ivel, Cheddar

Cerveza de barril de Munich helada, 3 y 6 peniques la jarra

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¹ Si se desea emular las comidas y cenas a bordo del Titanic, no hay mejor forma que acudir a las cartas de comidas y vinos del barco.