http://www.alpoma.net/tecob/?p=2335 Weblog personal de Alejandro Polanco Masa Mon, 6 Sep 2010 16:15:12 +0200 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 http://www.alpoma.net/tecob/?p=2335&cpage=1#comment-350154 Je suis en congé des Notes: Le sustanciero est arrivé! Sat, 13 Mar 2010 16:00:13 +0000 http://www.alpoma.net/tecob/?p=2335#comment-350154 [...] Très curieux : Alejandro Polanco Masa suit la piste de : présumé ? un métier de sustanciero, un homme qui parcourait les maisons en louant un os de jambon pour lui donner une substance à la nourriture. Le sustanciero est arrivé!. [...] [...] Très curieux : Alejandro Polanco Masa suit la piste de : présumé ? un métier de sustanciero, un homme qui parcourait les maisons en louant un os de jambon pour lui donner une substance à la nourriture. Le sustanciero est arrivé!. [...]

]]> http://www.alpoma.net/tecob/?p=2335&cpage=1#comment-350153 Ich befreie von Anmerkungen: Es ist der Sustanciero gekommen! Sat, 13 Mar 2010 15:59:50 +0000 http://www.alpoma.net/tecob/?p=2335#comment-350153 [...] Sehr neugieriger: Alejandro Polanco Masa folgt der Spur von: vermeintlicher? ich amtiere als Sustanciero, ein Mensch, der die Häuser durchlief, einen Knochen des Schinkens mietend, um ihm Substanz im Essen zu geben. Es ist der Sustanciero gekommen!. [...] [...] Sehr neugieriger: Alejandro Polanco Masa folgt der Spur von: vermeintlicher? ich amtiere als Sustanciero, ein Mensch, der die Häuser durchlief, einen Knochen des Schinkens mietend, um ihm Substanz im Essen zu geben. Es ist der Sustanciero gekommen!. [...]

]]> http://www.alpoma.net/tecob/?p=2335&cpage=1#comment-350152 Ja osvobozhdaju Otmetok: Прибыл sustanciero! Sat, 13 Mar 2010 15:42:17 +0000 http://www.alpoma.net/tecob/?p=2335#comment-350152 [...] Очень любопытный: Алехандро Поланко Маса продолжает отпечаток: предположительный? я выступаю в качестве sustanciero, человека, который пробегал дома сдавая внаем кость ветчины, чтобы давать ему вещество еде. Прибыл sustanciero!. [...] [...] Очень любопытный: Алехандро Поланко Маса продолжает отпечаток: предположительный? я выступаю в качестве sustanciero, человека, который пробегал дома сдавая внаем кость ветчины, чтобы давать ему вещество еде. Прибыл sustanciero!. [...]

]]> http://www.alpoma.net/tecob/?p=2335&cpage=1#comment-350141 Enlaces Recomendados de la Semana (Nº41) Fri, 12 Mar 2010 18:11:18 +0000 http://www.alpoma.net/tecob/?p=2335#comment-350141 [...] ¡Ha llegado el sustanciero!: "Desconozco hasta qué punto pudo estar extendido este oficio tradicional y también ignoro si las voces populares han ido aliñando con detalles imaginarios por acá o por allá lo que pudo haber partido de un hecho real. El caso es que, según parece, hace mucho tiempo los sustancieros visitaban diversos pueblos españoles ganándose el pan de forma muy singular." (Extracto)El pasado era una mierda: Y hablando de huesos de jamón para mojar la sopa, desde La Pizarra de Yuri nos recuerdan que el pasado no era para nada idílico. "Más allá de vanos idealismos, el pasado era un lugar donde ni tú ni yo querríamos permanecer más de una semana (…) El pasado era un lugar horrible para vivir, un tiempo de mugre, piojos, dolor de muelas, tiranía, superstición, ignorancia, plagas, niños muertos y mamás adolescentes muertas con ellos." ¡Que mierda! [...] [...] ¡Ha llegado el sustanciero!: "Desconozco hasta qué punto pudo estar extendido este oficio tradicional y también ignoro si las voces populares han ido aliñando con detalles imaginarios por acá o por allá lo que pudo haber partido de un hecho real. El caso es que, según parece, hace mucho tiempo los sustancieros visitaban diversos pueblos españoles ganándose el pan de forma muy singular." (Extracto)El pasado era una mierda: Y hablando de huesos de jamón para mojar la sopa, desde La Pizarra de Yuri nos recuerdan que el pasado no era para nada idílico. "Más allá de vanos idealismos, el pasado era un lugar donde ni tú ni yo querríamos permanecer más de una semana (…) El pasado era un lugar horrible para vivir, un tiempo de mugre, piojos, dolor de muelas, tiranía, superstición, ignorancia, plagas, niños muertos y mamás adolescentes muertas con ellos." ¡Que mierda! [...]

]]> http://www.alpoma.net/tecob/?p=2335&cpage=1#comment-350115 Camilo Martínez Thu, 11 Mar 2010 17:15:41 +0000 http://www.alpoma.net/tecob/?p=2335#comment-350115 Aprovechando la crisis actual,bienvenidas las historias sobre los padecimientos y necesidades del pueblo español de postguerra. Pregunto: ¿Qué mala conciencia,hizo que quienes padecieron,ocultaran los sufrimientos? ¿Los desmerecía acaso a los ojos del prójimo? ¿No querían (ya que ellos sufrieron tanto) que sus descendientes,perdieran el sueño con historias de hambre y miseria,propias del subdesarrollo? Interroguen a sus mayores,y construyan la memoria colectiva,no sólo de los que murieron,sino de los que sobrevivieron a la (s) guerra(s). Aprovechando la crisis actual,bienvenidas las historias sobre los padecimientos y necesidades del pueblo español de postguerra. Pregunto: ¿Qué mala conciencia,hizo que quienes padecieron,ocultaran los sufrimientos? ¿Los desmerecía acaso a los ojos del prójimo? ¿No querían (ya que ellos sufrieron tanto) que sus descendientes,perdieran el sueño con historias de hambre y miseria,propias del subdesarrollo?
Interroguen a sus mayores,y construyan la memoria colectiva,no sólo de los que murieron,sino de los que sobrevivieron a la (s) guerra(s).

]]> http://www.alpoma.net/tecob/?p=2335&cpage=1#comment-350077 Juanmi Wed, 10 Mar 2010 10:59:39 +0000 http://www.alpoma.net/tecob/?p=2335#comment-350077 Lo primero, gracias alejandro de nuevo por tu "pluma". ;-) Ahora en serio, son tantos los oficicios perdidos y muy variopintos de nuestra -rancia- España que podríamos escribir fólios sobre los mismo. Tanto Delibes como Quevedo y también Hernandez, hacen mención o guiños a estos antiquísimos oficios. Mito ? ralidad? supongo que tendrá un poco de todo. No sería un oficio en sí, pero seguro que había algún busca vidas que ejerció de "sustanciador". Lo primero, gracias alejandro de nuevo por tu “pluma”. Ahora en serio, son tantos los oficicios perdidos y muy variopintos de nuestra -rancia- España que podríamos escribir fólios sobre los mismo. Tanto Delibes como Quevedo y también Hernandez, hacen mención o guiños a estos antiquísimos oficios. Mito ? ralidad? supongo que tendrá un poco de todo. No sería un oficio en sí, pero seguro que había algún busca vidas que ejerció de “sustanciador”.

]]> http://www.alpoma.net/tecob/?p=2335&cpage=1#comment-350049 Rafa de uno de los dos Tue, 09 Mar 2010 18:44:06 +0000 http://www.alpoma.net/tecob/?p=2335#comment-350049 Cuando he visto esta entrada me he quedado sorprendido...Hace tiempo un compañero me contó esta misma historia, situada en Madrid, años de posguerra (este hombre debe tener ahora 60 años) El lo contaba con nitidez,de memoria, incluso recordaba la retahíla que cantaba y que le llamaba: "El Saboré". A mi me parecía esta una historia increíble por lo dramático y lastimero del asunto. Seguido por la curiosidad intenté averiguar algo al respecto y no pude encontrar nada, por eso hoy al encontrar esta, tu entrada,en la que además aportas testimonios periodísticos me he sorprendido gratamente. Ya se lo haré saber a mi amigo, seguro lo disfruta. felicidades. Cuando he visto esta entrada me he quedado sorprendido…Hace tiempo un compañero me contó esta misma historia, situada en Madrid, años de posguerra (este hombre debe tener ahora 60 años) El lo contaba con nitidez,de memoria, incluso recordaba la retahíla que cantaba y que le llamaba: “El Saboré”. A mi me parecía esta una historia increíble por lo dramático y lastimero del asunto. Seguido por la curiosidad intenté averiguar algo al respecto y no pude encontrar nada, por eso hoy al encontrar esta, tu entrada,en la que además aportas testimonios periodísticos me he sorprendido gratamente. Ya se lo haré saber a mi amigo, seguro lo disfruta.
felicidades.

]]> http://www.alpoma.net/tecob/?p=2335&cpage=1#comment-350046 ¡Ha llegado el sustanciero! - apezz.com Tue, 09 Mar 2010 16:55:06 +0000 http://www.alpoma.net/tecob/?p=2335#comment-350046 [...] ¡Ha llegado el sustanciero! [ www.alpoma.net ] [...] [...] ¡Ha llegado el sustanciero! [ http://www.alpoma.net ] [...]

]]> http://www.alpoma.net/tecob/?p=2335&cpage=1#comment-350040 Eduardo Tue, 09 Mar 2010 14:31:32 +0000 http://www.alpoma.net/tecob/?p=2335#comment-350040 Sin ir mas lejos el ejemplo visual esta en el personaje Omaita de los morancos que en las escenas d cocina se ve el jamon colgando de una poleo sobre el puchero en cuestion Sin ir mas lejos el ejemplo visual esta en el personaje Omaita de los morancos que en las escenas d cocina se ve el jamon colgando de una poleo sobre el puchero en cuestion

]]> http://www.alpoma.net/tecob/?p=2335&cpage=1#comment-350038 Javier Tue, 09 Mar 2010 13:38:56 +0000 http://www.alpoma.net/tecob/?p=2335#comment-350038 Importante la precisión que haces "el número de veces que podría reutilizarse la ósea pieza hasta que no sirviera para nada" y cómo podía justificar las veces que se había utilizado el hueso de jamón. Importante la precisión que haces “el número de veces que podría reutilizarse la ósea pieza hasta que no sirviera para nada” y cómo podía justificar las veces que se había utilizado el hueso de jamón.

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